Mats, Matilda und der Weihnachtsdrache Spekulatius entdecken die kleine zauberhafte Bäckerei Zimt & Zucker. Hier backt Frau Zimt die köstlichsten Weihnachtsplätzchen. Aber bald soll das ein Ende haben, denn Griesegrimm Grampus, der Inhaber der Backwaren-Kette Billo-Back, hat den Laden von Frau Zimt gekauft. Mats und Matilda schmieden einen Rettungsplan und beschließen, Grampus zu einem Lebkuchen-Wettstreit herauszufordern. Wer gewinnt, dem gehört die Bäckerei. Vielleicht haben sie mit dem Geheimrezept von Frau Zucker und Spekulatius' ganz besonderen Backfähigkeiten ja doch noch eine Chance.