Wie viel essen und trinken wir im Laufe unseres Lebens? Wie wandert Essen durch unseren Körper und wie werden Nährstoffe an die richtigen Orte verteilt? Was geschieht bei der Herstellung von Lebensmitteln? Warum macht Essen manchmal krank? Wie haben sich unsere Essgewohnheiten durch die Jahrhunderte verändert? Umfassend und leicht verständlich erläutert Ökotrophologin Dr. Sonja Floto-Stammen alle wichtigen Fragen rund um das Thema Ernährung. Warum so viele Menschen weltweit hungern müssen oder wie man sich zwischen Genfood und Biolebensmitteln entscheiden soll - darauf kann man keine allgemeingültigen Antworten geben. Aber das Buch hilft dabei, sich ein eigenes Urteil zu bilden. Mit einer aufklappbaren Mahlzeitenpyramide des Forschungsinstituts für Kinderernährung!